"Kuchenne smaki różnych regionów świata" - rok szkolny 2020/2021 - Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Broninie

Informacje

Laboratoria przyszłości - zajęcia z robotem edukacyjnym Photon
INTEGRACJA SENSORYCZNA
REHABILITACJA
ZAJĘCIA Z ELEMENTAMI METODY KRAKOWSKIEJ
MAKATON
INNOWACJA "KODOWANIE NA DYWANIE"
INNOWACJA OFFICE 365 EUCATION
NA PRAKTYKACH
NA PRAKTYKACH
OGRODNICTWO
LOGOPEDIA
HIPOTERAPIA
W OLEJARNI ZAGŁOBY
GOTOWANIE W NOWOCZESNEJ KUCHNI
NA ZAWODACH PŁYWACKICH
FESTYN "POSTAW NA RODZINĘ"
JASEŁKA
NA MECZU PIŁKI RĘCZNEJ
UROCZYSTA WIECZERZA WIGILIJNA

Jesteś tutaj: Start / Innowacje pedagogiczne / "Kuchenne smaki różnych regionów świata" - rok szkolny 2020/2021

"Kuchenne smaki różnych regionów świata" - rok szkolny 2020/2021

23 czerwca 2021

Innowacja pedagogiczna "Kuchenne smaki różnych regionów świata" realizowana w roku szkolnym 2020/2021 była adresowana do uczniów klas Ia i IIb Szkoły Przysposabiającej do Pracy.

Autorzy innowacji: Edyta Solarska i Arleta Sadło-Paterek

W roku szkolnym 2020/2021 przeprowadzone zostały zajęcia dla uczniów klas Ia SPdP i IIb SPdP w ramach innowacji pedagogicznej. W zajęciach uczestniczyło 10 uczniów.

Zajęcia były realizowane w ramach obowiązkowych zajęć edukacyjnych (przysposobienie do pracy z zakresu pomoc w gospodarstwie domowym).

Celem innowacji było rozwijanie zainteresowań kulinarnych poprzez prezentację historii pochodzenia potraw z różnych regionów świata, rozwijanie umiejętności dochodzenia do wiedzy drogą obserwacji oraz wykonywanie czynności praktycznych wykorzystywanych w życiu codziennym poprzez doskonalenie technik przygotowywania, wydawania posiłków, jak również dobór odpowiednich przyrządów i narzędzi kuchennych.

Uczniowie:

· poznawali tradycje związane z niektórymi potrawami i ich pochodzeniem

· poznali też pracę kucharza, jego obowiązki, dzień jego pracy

· usprawnili umiejętność korzystania z przyborów i urządzeń kuchennych

· mieli możliwość wspólnego przygotowania i spożywania posiłku

· doskonalili umiejętności nakrywania do stołu

· rozwijali zainteresowania kulinarne

· uczyli się kulturalnego zachowania przy stole

· kształtowali umiejętności czytania ze zrozumieniem poprzez prawidłowe odczytywanie informacji zawartych w książkach kucharskich

· pogłębiali wiadomości dotyczące zdrowego odżywiania oraz higieny przygotowania posiłków

· kształtowali umiejętności współdziałania w zespole

· Poznawali tradycje i regionalne potrawy kuchni polskiej, amerykańskiej, włoskiej, meksykańskiej, greckiej

Osiągnięto zakładane efekty:

· uczniowie pogłębili wiedzę teoretyczną i zdobyli praktyczne umiejętności z zakresie sztuki kulinarnej w różnych regionach świata

· wiedzą jak wygląda praca kucharza. oraz jakie są jego obowiązki w pracy udoskonalili umiejętności korzystania z książek kucharskich

· znają zasady zdrowego i racjonalnego odżywiania się

· osiągali sukcesy w działaniach kulinarnych (wzmacniali wiarę we własne możliwości)

· zdobyli umiejętności przygotowania posiłku w grupie (podział obowiązków i rozplanowanie czasu potrzebnego do przygotowania potrawy)

· Umieją bezpiecznie korzystać z przyborów i urządzeń kuchennych nauczyli się poprawnego nakrywania do stołu oraz wdrażania do przestrzegania reguł savoir-vivre podczas degustacji posiłków

Podczas zajęć uczniowie zdobyli i utrwali wiedzę na temat położenia poszczególnych państw na mapie świata, zapoznali się z jego ciekawostkami kulinarnymi. Rozwijali również swoje umiejętności praktyczne poprzez samodzielne wykonywanie proponowanych potraw zgodnie z ustalonym harmonogramem. Odczytywali wybrane przepisy potraw z książek kucharskich. Przygotowywali składniki, zgodnie z instrukcją. Zgodnie współpracując w grupie przygotowywali dania z rożnych regionów świata.

Prowadzone zajęcia rozbudziły w uczniach zainteresowanie sztuką kulinarną, pogłębiły swoja wiedze o różnorodności potraw. Uczniowie w sposób aktywny uczestniczyli w zajęciach, najwięcej przyjemności sprawiało im degustacja i wdrażanie własnych pomysłów podczas pracy. Podejmowane działania sprzyjały integracji zespołu i rozwijaniu umiejętności współpracy

Na podsumowanie zajęć z poznawania smaków kuchni z różnych regionów świata wykonane zostały :

- prezentacja działań uczniów w formie wernisażu zdjęć w Ośrodku.

- wykonana książka kucharska pt: „ Smaki Świata”.